🌱ダビデの星

どんなお野菜❓

初めて見ると
「これ、本当にオクラ？」
って思うくらい、太くてずっしりしています。

でも、大きい＝固いではありません。
肉厚なのに、火を通すととってもやわらか。

切ってみると、名前のとおりきれいな星の形。
見た目も食感も、いつものオクラとはちょっと違います。

味は❓

オクラらしい粘りがしっかりあって、ほんのり甘みも感じます。

肉厚だから、噛んだ時の満足感もしっかり。
でもゴワゴワした感じではなく、火を通すとやわらかくて食べやすいです。

普通のオクラと食べ比べると、「あ、こんなに違うんだ」って感じてもらえると思います。

ここがおススメ💗

・普通のオクラより太くて肉厚
・見た目は大きいけど、とってもやわらか
・粘りがしっかり
・ほんのり甘みもある
・輪切りにすると星形がきれい
・炒めても形が崩れにくく、見た目も楽しめる

まずはこの食べ方😋

太めの輪切りにして、そのまま炒めるのがおすすめです。

下茹ではしなくて大丈夫。
そのままフライパンで炒めても、ちゃんとやわらかくなります。

塩だけでもおいしいし、にんにく醤油で炒めるのもおすすめ。
星形もきれいに残るので、見た目も楽しいです。

ちょっと一言📢

袋に入れていると、表面が黒っぽくなることがあります。

見た目だけだと
「傷んでる？」
って心配になるかもしれません。

でも、火を通すと色が戻るので、すぐに捨てないでくださいね。

保存方法は❓

乾燥しないようにして、冷蔵庫の野菜室で保存してください。

すぐに食べきれない時は、かために茹でて冷凍もできます。
水気をしっかり切って、小分けにしておくと、あとで使いやすいです。

栄養のこと✨

オクラって、見た目以上にいろいろ入っています。

特にうれしいのが食物繊維。お腹の調子を整えるのに役立つ栄養です。

葉酸は、体の細胞をつくったり、赤血球をつくるのに必要な栄養素。

ビタミンKやカルシウムは、骨の健康に関わる栄養。カルシウムは骨や歯をつくるのに必要です。

それからマグネシウムも含まれていて、筋肉や神経の働き、骨づくりなど、体のいろいろな働きに関わっています。

ダビデの星だけが特別に栄養価が高いとは言い切れないけど、オクラそのものが
食物繊維や葉酸などをしっかり含む野菜なんです。

侑直株式会社～ゆな～